11月24日は、だし・かつおぶしなどのメーカー“ヤマキ”が制定した「かつお節の日」（いい［11］ふし［24］の日）。
ところでみなさん、普段、かつお節からダシをとって料理していますか？ 私は……とっていません……。でも、ダシのとり方って思ってるほど難しくないんです。ちょっと手間はかかりますが、これを知っておけば、女としての株は上がる、ハズ！
デキる女を目指すには、さらに一歩！ 料理に合わせてダシを変えるんです。というわけで、「一番だし」と「二番だし」を作ってみることにします。そしてダシをとったあとの“出汁がら”は、捨てずにふりかけにします！
ところで、みそ汁には「一番だし」と「二番だし」、どちらを使うのがいいか、ご存じですか？
