夏は、餃子とビールがあれば何もいらない！とは大げさですが、餃子は日本人のソウルフードのひとつですよね。でも、女子が一人で餃子を外でガッつくのは、いささか抵抗が……。
そんな餃子女子必見！ 『AneCan』9月号の「餃子ときどき餃子の皮レシピ32」から、今回は、“包まない餃子”の「のっけ餃子」と「巻き餃子」の全16レシピをご紹介します。
「のっけ餃子」は、見た目はまるでミニチュア版のピザ！ かりっとした食感で、お酒のおつまに、子どものおやつとしてもぴったり。そして「巻き餃子」は、ちょっとだけはみ出した食材が豪快な揚げ餃子です。見ているだけで、よだれが出てきそうな……よし、今夜は餃子できまりッ！
★具材がはみ出す豪快な上げ餃子！＜「巻き餃子」8レシピ＞はコチラ！
＜「のっけ餃子」レシピのポイント＞
オーブンシートの上に餃子の皮を並べ、お好みの具をのせる。オーブントースターで約3分焼くと、皮がかりかりのピザ状餃子が完成！
■かぼちゃ＆クミン
ピザ用チーズ、薄切りにして電子レンジで加熱したかぼちゃを餃子の皮にのせ、クミンシードをふり、オーブントースターで焼く。カレーを思わせるクミンの香りが食欲を刺激します。
■ローストビーフ＆クレソン
餃子の皮にカッテージチーズをのせてオリーブ油をかけ、オーブントースターで焼き、薄切りにしたローストビーフ（市販）、クレソンをのせる。固くならないようにお肉は後のせにして。
■うずら＆ベーコン
餃子の皮にトマトソースを塗り、ゆでたうずらの卵を半分に切ったもの、短冊切りにしたベーコンをのせてオーブントースターで焼く。まさに王道なピザの味をコンパクトに表現！
■ホワイトソース＆焼き鳥
餃子の皮にホワイトソース、焼き鳥（缶詰）をのせ、ブラックペッパーをふり、オーブントースターで焼く。焼き鳥のタレとホワイトソースのまろやかな甘さがこしょうの辛みを際立たせる！
■明太＆ねぎ
餃子の皮にクリームチーズ、薄皮を取り除いた明太子をのせてオーブントースターで焼き、小口切りの万能ねぎを散らす。ピンクとグリーンの鮮やかなコントラストで食卓が華やかに。
■チーズ＆ハニー
餃子の皮にマスカルポーネ、ゴルゴンゾーラをのせてオーブントースターなどで焼き、はちみつをかける。ゴルゴンゾーラの塩気と独特の香りをクリーミーなマスカルポーネがまろやかに。
■抹茶＆チーズ
水を切り、輪切りにしたモッツァレラチーズを餃子の皮にのせ、グラニュー糖、抹茶をふり、オーブントースターで焼く。ほろ苦い抹茶をのせた和風チーズケーキのような趣が楽しめます。
■シナモン＆バナナ
餃子の皮に輪切りにしたバナナをのせてシナモンパウダーをふり、オーブントースターで焼く。仕上げにはちみつをかける。焼いて甘みが増したバナナをシナモンの香りで上品に仕上げて。
★具材がはみ出す豪快な上げ餃子！＜「巻き餃子」8レシピ＞はコチラ！
（さとうのりこ）
（『AneCan』2014年9月号）
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