チョコレートってなんであんなに美味しいんでしょうか。１粒口に入れた瞬間にとろ〜り溶けだして、甘くうっとりしちゃいます。『Domani』3月号では、“美食の王様”としてメディアで活躍している来栖けいさんが「チョコ×お酒」の極上の組み合わせを教えてくれているのでご紹介します！
【1】赤ワイン×ビターチョコ
どちらも大人な味わいで、赤ワインの重さと渋さがビターチョコとマッチしそうです。もう少しまろやかな味がいいなら、干しぶどうの香りの強いグラッパ パシートのようなデザートワインとも相性抜群です。
【2】スパークリングワイン×オランジェorナッツビターチョコ
スパークリングワインはすっきりした味わいなので、やや甘みのあるチョコレートが◎。オレンジピールをコーティングしたオランジェや、ビター系でもナッツが多めなら好相性だそうです。
【3】白ワイン×ミルクチョコorナッツチョコ
ミルクチョコやナッツ入りのチョコなら、白ワインの甘口と辛口どっちでもおすすめ。さっぱりしている白ワインは、ミルク系のチョコだと後味が濃厚でやみつきになりそうです！
チョコとお酒は大人の時間を楽しめる最高のパートナー！ これらの組み合わせをさらっとサーブしたら、かなりかっこいいですね。バレンタインディナーに試してみる価値アリです！(松本美保)
(『Domani』3月号)
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