ヘルシーな最高ズボラ飯レシピ♡5分でできる豆腐リゾットの作り方

HP5でも作れる！ 平日夜の限界ヘルシー飯

日々頑張る読者のみなさんに捧げたい-ヘットヘトな夜でもこれならギリ作れる！ しかもヘルシー！！ そんなレシピを、大人気料理家・山本ゆりさんに教えていただきました♡

教えてくれるのは……山本ゆりさん

山本ゆりさん

料理コラムニスト。『syunkonカフェごはん』シリーズ（宝島社）など、書籍総発行部数は累計で800万部を超えるベストセラー。インスタグラムやXなどSNSの総フォロワー数は283万人超え！

HELP！罪悪感ゼロでお腹いっぱいになりたい！そんな日は…

【5分で完成!!】速攻完成豆腐リゾット

＼材料を鍋に入れるだけの、最高のズボラ飯♡／

糖質が低い食材を組み合わせたリゾット。豆腐だけよりも、チーズやベーコン、少しごはんを入れると、満足感が断然違います！

材料（1人分）

・ ブロックベーコン 30g

【A】
・絹ごし豆腐 150ｇ（3段重ねで売っているもの1個）
・ごはん 50g
・無調整豆乳 100ml
・顆粒コンソメ 小さじ1
・塩 少々

・ ピザ用チーズ 30g
・ 好みで粗びき黒こしょう、オリーブ油 各適量

作りかた

①ベーコンは8ｍｍ角の棒状に切る。鍋にAとともに入れて中火にかけ、豆腐をくずしながら煮る。

②1～2分煮たらピザ用チーズを加え、蓋をして1分ほど煮る。器に盛って好みで黒こしょうをふり、オリーブ油をたらす。