「肉汁」の意外な正しい読み方、知ってますか？
日本語って不思議ですよね。ずっと正しいと思っていた読み方が間違っていたり、意外な読み方があることを大人になってから知ったりします。
たとえば、「代替」、「発足」、「一段落」、「年俸」などは、読み方を聞くと「えっ、そうなの？」とびっくりする人が多い日本語の代表格です。
そうした意外な読み方を持つ日本語を、クイズ形式で覚えてしまおうという！というこのコーナー。本日のお題はコチラです。
「肉汁」♡
あつあつの小籠包を頬張った瞬間に……鉄板の上のハンバーグにナイフを入れた瞬間に……ジュワーッとあふれ出る、肉汁。
肉好きならこの二文字を目にしただけで「あっ♡」とテンションが上がりそうな日本語ですが、あなたはなんと読んでいますか？
「肉汁」の意味
ちなみに「肉汁」の意味をデジタル大辞泉（小学館）で見てみると、
（1）鳥獣の肉を煮出した汁。
（2）肉をしぼって取った汁。
（3）（「にくじる」とも）肉を焼いたときにしみ出る液汁。
と書かれています。そう、「にくじる」とも、と注意書きがある……ということは、「にくじる」の他に、もともとはこちらが正しいとされている別の読み方があるのです。
では、正解を見てみましょう。「肉汁」の正しい読み方は……
「肉汁」の正しい読み方
「肉汁」は、「にくじゅう」でした！
言葉というのは、時代とともに変化するもの。
「肉汁」の伝統的な読み方は「にくじゅう」なのですが、最近は若者を中心に「にくじる」と読む人が増えてきて、一般的に意味が通じるようになり、辞書にも掲載されるようになりました。
こうした世の中の変化にともない、今は「にくじる」という読み方も間違いではないとされています。美味しいお肉を食べるときには、ぜひ「肉汁」の歴史にも思いをはせてみてくださいね♡
（豊島オリカ）
