【毎日挑戦中】やせおか弁当で目指せマイナス3キロ！尾身綾子の自炊ランチ
放置しすぎた体に焦りを感じ〝今年中にマイナス3キロ〟という目標を掲げたCanCam it girlの尾身綾子が、毎日お弁当を作るチャレンジに挑戦中♡ 料理が苦手で、食べることが大好きな私にピッタリの「やせおか弁当」をご紹介していきます！
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本日のランチはこちら。
【やせおか弁当No.2】豚肉のポン酢炒め弁当
【豚肉のポン酢炒め弁当】
今回のレシピも、前回同様『お弁当もやせるおかず作りおき』を参考にしました。今日のメインは豚肉のポン酢炒め。毎度のごとく作り方はとっても簡単で、豚肉に長ねぎとしめじ（本にはえのきと書いてありますがお店になかったので代用）を混ぜて炒めるだけ。フライパンで炒めるときに蓋をして2〜3分蒸すと絶妙に味が染みて美味しいです♡
副菜はごぼうのマリネときゅうりの和え物。2つともほぼ調味料と混ぜるだけの作業でしっかりと味がついて、食べ応えのある副菜が完成。色合いもカラフルなので、写真に映えるお弁当で自然と気分も上がりました♪
ちなみにきゅうりは、昨日のささ身梅きゅうで使ったときに余ったものを活用。食材を余らせがちな一人暮らしには嬉しいレシピです！
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いかがでしたか？
次回もオススメの「やせおか弁当」をお送りするのでお楽しみに♡（尾身綾子）
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