ファッション誌『CanCam』のOGモデル“自炊モデル”として知られ、雑誌やWEBサイトにて料理連載も手がけてきた、モデルの近藤しづかさん。7月15日に、初のレシピ本『キレイにー5kg！ やせるワンプレートレシピ』を発売されました。
モデルならではの美へのこだわりや「インスタ映え」する見た目はもちろん、意外な食材を使った簡単レシピが充実しているのが特徴のこの本。「モデルとして学んだすべてのことが詰まっている」という数あるレシピのなかでも、近藤さんがこの夏おすすめ！というものについてご紹介してもらいました！
■むね肉がポイント！「タイ風ガパオプレート」
「夏にぴったりなのは、赤唐辛子やバジルが効いたガパオライス。カフェ飯ではおなじみですが、おうちでつくるなら、鶏胸肉をかたまりからカットして使い、ジューシーで食べ応えがあるように工夫しました」（近藤さん）
■食べる美容液♡「アボカドポキ丼プレート」
「暑い日に火を使わず簡単にできるものなら、アボカドポキ丼。まぐろの赤味はタンパク質が豊富で脂質が少ないから、ダイエット中におすすめ。食べる美容液のアボカドと合わせて、酵素たっぷりのキレイメニューです」（近藤さん）
■夏バテ防止！「サムゲタンスーププレート」
「夏バテ防止なら、韓国料理のサムゲタンスープ（参鶏湯）。一般のレシピは、ひな鶏を１羽丸ごと使って長時間煮込みますが、簡単に手羽先でできるようにアレンジしました。暑い日に暑いものを食べて、体を発汗させる健康法は、韓国の人に教えてもらったものです」（近藤さん）
この他にも、ヤクルト（！）を使った簡単美人ドリンクなど、今すぐに真似したいレシピがたくさん載っています。つくりかたはもちろん、その他のメニューもぜひ参考にしてみてくださいね。
『キレイに－5kg！やせるワンプレートレシピ』
著者／近藤しづか 税込950円（宝島社）
一皿で野菜（Vegetable）、たんぱく質（Protein）、炭水化物（Carbohydrate）がバランスよくとれる80近くのレシピを紹介。そのほか、これまでの食生活を振り返る「SHIZUKA’S ダイエットヒストリー」、しづかの生活をすべて見せる「キレイを作る24時間」「食と美にまつわるしづかの全て」など、読みものも大充実。モデルならではの美意識や知恵がつまった1冊です。
1984年10月10日千葉県生まれ。9年間のイタリア・ミラノ在住後、青山学院大学を卒業。大学在学中、ワールドミスユニバーシティコンテスト日本大会優勝、CanCam読者モデルを経て2007年～2013年CanCam専属モデル、2013年～2016年AneCan専属モデルとして活動。
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