低カロリーなのに夏バテが解消できる!「ネバネバこんにゃく麺」【レシピ】

5月29日は「こんにゃくの日」。“5(こ)・2(に)・9(く)”のゴロ合わせ、そして、こんにゃくの種芋の植え付けが5月に行われることから、1989年に全国こんにゃく協同組合連合会が制定しました!

「こんにゃく」は低カロリー、食物繊維やカルシウムが豊富な食材として、美容やダイエットにも強い味方! 最近では、こんにゃくを原料にして「こんにゃく麺」も登場していますよね。

今までは、ダイエット中にはカロリーが高くて食べられなかったラーメン、パスタ、焼きそばでも、「こんにゃく麺で置き換えて楽しめる」と注目を集めています。

今回は、ラーメンも良いですけれど、夏バテの時でも食べられて、元気になれるネバネバ食材と一緒にアレンジしてみました!

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材料は、おくら、納豆、長芋……など、日本人が大好きなネバネバ食材です♪ 今回使用したこんにゃく麺は紀文の「糖質0g麺」です。こちらは水を切れば、麺を茹でずにそのまま食べられるので便利でした!

《材料》1人前

・納豆     1パック

・おくら    3本

・長芋     200g

・卵      1個

・こんにゃく麺 1人前

・醤油     お好みの量