【リラックス鍋】牡蠣と豆腐、三つ葉の柚子味噌鍋
「“海のミルク”と言われるほど栄養満点の牡蠣が主役です。ビタミン豊富な葉もの野菜もたっぷり入れて、柚子で香りづけ。疲れた体や心の緊張をほぐして、ほっこり温めてくれる、冬ならではの鍋です」（黒田さん）
◆材料
だし（市販のだしパック1袋＋水）600ml、みそ大さじ2、牡蠣8個、絹豆腐1／2丁、三つ葉1パック、春菊1パック、長ねぎ1本、柚子1個、片栗粉大さじ1、塩適量
◆つくり方
【1】牡蠣に片栗粉をまぶして置く。汚れが浮き出たら塩水で振り洗い。
【2】濃いめにとっただしにみそを溶く。
【3】春菊は根を落とす。牡蠣以外の具材を食べやすい大きさに切って入れ、フタをして煮込む。
【4】牡蠣を加えて火を通し、柚子の皮の黄色い部分をすりおろして香りをつける。
★心もあったまる鍋レシピはコチラ→ 5分でできる！美味しくて楽ちん「美人鍋」レシピ【心編】
ひんやり寒いと、心もきゅっとさみしくなってしまいがち。そんな日はおいしいお鍋を味方につけて、身も心も素敵な人に会うための準備をしておくのが大事です。（鈴木 梢）
【あわせて読みたい】
※女子大生が相撲部屋で「きのこちゃんこ鍋」作ってみた【レシピあり】
※【無印良品で彼氏につくってみた】今すぐ食べたい！手づくり鍋キット「スンドゥブ」が本格的！
※【今日のインサイト】11月7日「いい鍋の日」。“アナ雪”ブームがついに鍋まで…流行鍋総ざらい
