芸能界きっての料理上手で知られ、オリジナリティ溢れるセンスで数々のレシピを披露してきた、俳優の速水もこみちさん。最近では公式YouTubeやInstagramでもおいしそうな料理動画をアップするたび、話題となっています。
そんな速水さんが、ここ数年ハマっているのが、青空の下、焚き火で豪快に作るキャンプ飯。
盛り付け方にもヒントあり！美しいキャンプ料理は必見
「自然のなかで、大好きな家族や仲間と一緒に愉しみながら料理するのって、最高です」という速水さんが、このたびオールロケで撮影した料理本『速水もこみち 最高のキャンプ飯』を発売しました。
この本では“キャンプ場に着いたらサッと作れる一品”“キャンプ飯の主役！焚き火で豪快に焼く肉料理””食事の締めに絶対食べたい！パスタ＆ごはん““まだまだ夜は終わらない！会話と愉しむスイーツ”などなど、実際にキャンプに行ってから帰るまでのシーン別に、レシピをカテゴリー分けして掲載しています。
豪快に食材を切り、塊肉を焼く速水さんのワイルドな素顔に、ワクワク＆ドキドキしながら眺められる料理本となっています！ また、豪快に作るキャンプ飯だけでなく、家でのランチやホムパにもピッタリなレシピもあるんです。ぜひおうちでチャレンジしてみませんか？
ここでは本の中からCanCam読者の皆さんにおすすめのレシピをご紹介します。
時間が経つほど味が染みておいしい！ポテトとアスパラとビーンのサラダ
“キャンプ場に着いたらサッと作れる一品”から、ポテトとアスパラとビーンのサラダをご紹介。酸味が効いてあと味サッパリな、ヘルシーサラダです。
材料（4～5人前）
じゃがいも（メークイン・大） … 2個
アスパラガス … 1束
グリーンピース … 200g
塩 … 少量
A にんにく（すりおろす） … 1片
イタリアンパセリ（粗みじん切り） … 適量
ミント（粗みじん切り） … 適量
オリーブオイル … 90㎖
塩・こしょう … 少量
白ワインビネガー … 大さじ2
レモン（縦に薄切り） … ½個
レモン汁 … ½個分
作り方
1．じゃがいもは皮付きのまま厚さ1cmほどの輪切りにし、アスパラガスは4〜5cmほどの長さの斜め切りにする。
2．熱湯（分量外）に塩を入れてじゃがいもを茹で、柔らかくなってきたらアスパラガス、グリーンピースを加えて同時に茹であげ、ボウルに入れる。
3．Aを 2のボウルに入れて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
素揚げバジルがアクセント！パスタポモドーロ
ミニトマトを使うことで、グツグツ時間をかけて煮込まなくても、簡単にトマトソースが完成します。バジルを素揚げすると、ユニークな食感に！
材料（2～3人分）
スパゲッティーニ（1.6㎜） … 200g
ミニトマト … 20個
にんにく（薄切り） … 3〜4片
鷹の爪 … 2〜3本
オレガノ（ドライ） … 適量
塩・こしょう … 少量
オリーブオイル … 60㎖
バジル … 2〜3枚
作り方
1．パスタは塩茹で（袋の表示を参考に）する。
2．スキレット（またはフライパン）にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて、香りと辛みが出るまで炒めたら、スキレットの端に寄せる。
3．空いた端のスペースにバジルを入れ、素揚げし、取り出す。
4．半分に切ったミニトマトを入れて軽く崩しながら炒め、オレガノを加えたら弱火にし、とろりとするまで煮る。
5．パスタの茹で汁を50㎖ほど入れて乳化させ、塩・こしょうで味を調える。茹であがったパスタを絡めて盛り付ける。飾りに素揚げしたバジルをのせる。
スパイスの香りが最高！赤ワインとスパイスで煮たりんご
さっぱり甘いりんご煮は、スパイスが香り立ちます。アイスを添えて食べるとスペシャル感がUP！
材料（3～4人分）
りんご … 2個
オレンジ … 1個
A 赤ワイン … 適量 （りんごが浸るぐらい）
スターアニス … 2個
シナモンスティック … 2本
グラニュー糖 … 40g
クローブ … 3〜4粒
はちみつ … 大さじ3
バター … 20g
バニラアイスクリーム … 500g
ミント … 適量
オレンジの皮 … 1個分
作り方
1．りんごは皮をむき4等分に切り、オレンジは輪切りにする。
2．1をAとともに鍋に入れ、絡めてから煮る。
3．水分がなくなったらOK。バニラアイスをソース代わりに添え、刻んだミントとオレンジの皮をすりおろして散らす。
登場する料理の盛り付けもお皿にも速水さんのこだわりが！
「盛り付けひとつ工夫するだけでも、みんなに喜んでもらえますよ」（速水さん）。
お皿の1枚1枚から料理の盛り付け、写真のシチュエーションまで、この料理本ではすべて速水さんが手掛けています。
アクセサリーや靴でファッションをコーディネートするように、テーマを決めて料理とお皿をコーディネートしてみたくなる…そんな料理写真が満載です。ぜひチェックしてみてくださいね。
＼見てね〜！／
