とろ～り＆カリッモチ♡餅とじゃがいもでつくる超簡単チヂミ

「鏡開き」の本日は、おそなえしていた鏡餅をいただき、健康と発展を祈る日です。

昨年は、正月料理で残りがちな、餅・きんとん・黒豆をアレンジしましたが、今年は、とろ～り＆カリッモチの「じゃがいもチヂミ」を作ってみました。

用意するものは、この2つ！　餅1個とふかしたじゃがいも（2個分）です。

たったこれだけで、焼き上がりは、外カリッと、中はとろっとしてモチモチな食感に仕上がります♡