Woman Insight編集部の鈴木梢です。みなさん、「kiri（キリ）」ってご存じですか？ そうそう、あのクリームチーズです。クラッカーなどにつけておつまみにしても、そのまま食べても、料理に使ってもおいしいkiri。
ご紹介するのは、そんなkiriを使った「グラスティラミスレシピ」。グラスに土台を敷き、kiriで作ったクリームをかけ、そのうえにトッピングをするだけで、カンタンでおいしいティラミス風スイーツがつくれちゃうんです！
さて全9回となるこの連載、第3回は「くるみパンプキン」。かぼちゃの甘みにくるみの香ばしさが絶妙にマッチする、これからの季節に作りたい一品です！
【材料】
kiri（キリ）……1個（ポーション）
ビスケット……4枚
（A）インスタントコーヒー（粉末）……小さじ1
（A）熱湯……大さじ1
くるみ……適量
かぼちゃ（冷凍）……1切れ（30g）
はちみつ……大さじ1／2
ビスケットは粗く割って、Aを合わせたところに浸しておきます。くるみも粗く砕いておきましょう。
かぼちゃはラップで包んで電子レンジで1分加熱。皮をむいて、熱いうちにフォークでつぶしておきます。
そこにkiriとはちみつを加えて、混ぜ合わせます。かぼちゃが熱いうちに混ぜることで、よくkiriが溶けて混ざりやすくなります（写真はかぼちゃが冷めてしまって混ざりづらくなった様子……）。
グラスに、浸しておいたビスケットを敷き、合わせておいたかぼちゃを入れ、砕いておいたくるみを散らせばできあがり！
甘いかぼちゃとほろ苦いビスケット、くるみの香ばしさが合わさって、口の中はまさに秋！ kiriのおかげでかぼちゃのペーストがもったりとし、かぼちゃの味が口いっぱいに広がります。
今回のティラミスにはさらっとした要素がないので、食べ応え重視のときにぴったりです。
さて次回は、みずみずしい黄桃にさわやかな酸味が絶妙なティラミス風スイーツです！ お楽しみに。（鈴木 梢）
今回のレシピはもちろん、なんと約60ものレシピを集めた本が発売中！
『kiriで作るグラスティラミスレシピ』￥857＋税（ワニブックス）
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