疲れた体に沁みる！15分で作れる「映えトマト豚しゃぶ」レシピ【山本ゆり】

HP5でも作れる！ 平日夜の限界ヘルシー飯

ヘットヘトな夜でもこれならギリ作れる！ しかもヘルシー！！ そんなレシピを、大人気料理家・山本ゆりさんに教えていただきました♡ 今回は、盛り付けもポイントのトマト豚しゃぶです。

教えてくれるのは……山本ゆりさん

山本ゆりさん

料理コラムニスト。『syunkonカフェごはん』シリーズ（宝島社）など、書籍総発行部数は累計で800万部を超えるベストセラー。インスタグラムやXなどSNSの総フォロワー数は283万人超え！

HELP！HP5なのに、あと15分で恋人が家にきます…！そんな日は…

【15分で完成!!】映えも叶う♡トマト豚しゃぶ

豚肉を茹でてトマトとともに盛り付け、タレをかけるだけの簡単レシピですが、盛り付けを工夫するだけで即豪華に♡

材料（2人分）

・ トマト 2個
・ 豚バラ切り落とし 200g
・ 酒 大さじ2

【A】
・砂糖、オリーブ油 各大さじ1/2　★ごま油でもおいしい！
・すりごま、ポン酢しょうゆ 各大さじ2

・ 大葉の細切り 好きなだけ

作りかた

①鍋に湯600mlを沸かして酒を入れ、沸騰したら弱火にし、豚肉をゆでる。色が変わったら火を止め、ザルにあげ冷ます（すぐ食べるなら常温の水で冷ます）。

②器に半月切りにしたトマトと①を重ねるように盛り、合わせたAをかけ、最後に大葉をのせる。