残業して帰宅すると、夜ごはんが遅くなってしまいますよね？ でも時計を見るともうすぐ23時。ガマンして寝ようか……だけどお腹が空きすぎて眠れそうもない（涙）。
そこで、カロリーオーバーも食べ応えもクリア！ あったかくてキレイになれるスープレシピを、『CanCam』3月号からご紹介！
まずは、スープの基本となる“3大ベース”をチェック。これをマスターすれば、いろんなバリエーションのスープを作ることができます。
どれも数分で完了するので、覚えておくとかなり使えます！
＼スープの基本“3大ベース”はこう作る！／
（すべて1人分）
【A】チキンベース
沸騰したお湯（200cc）に、粉末チキンスープの素（小さじ3／4）を溶く。
【B】和風ベース
沸騰したお湯（200cc）に、粉末・顆粒の和風だし（小さじ1／2）を溶く。
【C】玉ねぎベース
玉ねぎ（1／6個）を繊維にそって薄切りにし、耐熱容器に入れて電子レンジで1分半加熱。その後、沸騰したお湯（200cc）に、粉末コンソメ（小さじ1／2）を溶く。
個人的に感動したのは、“玉ねぎベース”。手間をかけなくても、「オニオングラタンスープ」があっという間にできちゃうんです。
実際にWoman Insight編集部で作ってみた、スープレシピ3つをご紹介しちゃいます。
■ベース【A】を使用！
野菜たっぷりサンラータン
きくらげには血行促進の効果があるって知ってましたか？ ピリッとした辛みのあるスープとともに、冷えた体をポカポカに。（138kcal）
【作り方】
（1）きくらげ（2g）は水につけて戻し、たけのこ（20g）、にんじん（20g）、しいたけ（1枚）、長ネギ（1／3本）は細切りにします。きぬさや（4枚）はヘタと筋を取ります。
（2）鍋にチキンベース、（1）を入れ中火にかけ、野菜がやわらかくなったら、チューブのしょうが・ゴマ油（各小さじ1／2）、豆板醤（小さじ1／4）、酒・酢（各小さじ1）で味を整えます。
（3）（2）に溶き卵（1個）を入れたらすぐ火を止め、器に盛ります。
■ベース【B】を使用！
レンコン鶏団子と白菜のスープ
血行促進と美容効果が高いビタミンが豊富なレンコンを、市販の鶏団子に入れてシャキシャキ感を楽しめるスープ。食べ応えも十分。（188kcal）
【作り方】
（1）白菜（1枚）とチンゲン菜（2枚）はざく切り。レンコン（20g）は皮をむいて粗みじん切りにし、市販の鶏団子（生のもの 70g）に、しょうが（チューブのもの 小さじ1／2）とともに混ぜて適当なサイズに丸めます。
（2）鍋に和風ベースを入れ、沸騰したら鶏団子を入れ、しょう油（小さじ1／2）と酒（小さじ1）で味つけ。
（3）白菜とチンゲン菜を加え、野菜がやわらかくなったら器に盛り、仕上げにゴマ油（小さじ1／4）をかけます。
■ベース【C】を使用！
お麩のオニオングラタンスープ
玉ねぎの辛み成分“アリシン”には、血液サラサラ効果が。疲れがたまっている日のスープとしておすすめ！（110kcal）
【作り方】
（1）車麩（1個）は水に5～10分つけて戻し、軽くしぼります。食べやすいようにひと口大に切ってもOK。
（2）鍋に玉ねぎベースを沸かし、白ワイン（小さじ1）、塩とこしょう（各少々）で味つけします。
（3）車麩の上にとろけるチーズ（1枚）をのせ、トースターでとろけるまで加熱し、器に盛った（2）の上にのせます。
どれもとっても簡単ですよね？ 同じ野菜を使っても、ベースが3種類もあるので、加える調味料などで変化をつければ違うスープに早変わり！ 寒い日の夜、ささっと作れるこのスープレシピ、ぜひお試しあれ。（さとうのりこ）
『CanCam』2016年3月号（小学館）
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