【毎日挑戦中】やせおか弁当で目指せマイナス3キロ！尾身綾子の自炊ランチ
放置しすぎた体に焦りを感じ〝今年中にマイナス3キロ〟という目標を掲げたCanCam it girlの尾身綾子が、毎日お弁当を作るチャレンジに挑戦中♡ 料理が苦手で、食べることが大好きな私にピッタリの「やせおか弁当」をご紹介していきます！
本日のランチはこちら。
【やせおか弁当No.27】チキンとマッシュルームのクリーム煮弁当
先日まで参考にしていた『お弁当もやせるおかず作りおき』の本のレシピをほぼ作り終えたので、今回から新しく『やせるおかず作りおき』の本の中から主菜をチョイス。こちらの本は、お弁当版の本には載っていない、やせる主菜、副菜のレシピが掲載されています。ただ、レシピは相変わらずどれも簡単。今日からこの本を参考にお弁当を作っていきます♪
この日選んだのは、チキンとマッシュルームのクリーム煮。免疫力が高まると言われているキノコをたっぷり使ったレシピです。昨日のレシピで余っていたクリームチーズをうまく活用できたのと、この時期になると食べたくなるクリームシチューが大好きな、私の好みにぴったりな味付けが完成して大満足♡
副菜は、調味料で合えるだけで作れちゃうえびとトマトのマリネと、主菜に使ったズッキーニを活用したズッキーニの焼きびたし。どちらも調味料にひたすだけで完成。濃い味付けが好きなので、ちょっとだけ辛めに調味料を作ったのがポイントです！
今日はうまく食材を活用できたうえに、バリエーション豊かなおかずを作ることができて嬉しかったです♪
いかがでしたか？
次回もオススメの「やせおか弁当」をお送りするのでお楽しみに♡（尾身綾子）
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