◆肉マイスター田辺晋太郎さん推薦「肉山」のイチボの炭火焼き
赤身肉コース￥5,000の中の一品。仕入れにより肉の産地や部位は変わります。コースは牛だけでなく鹿や馬も、こだわりの赤身のオンパレードに！ 写真のイチボはもちろん塩だけでも十分味わい深いですが、特製の粒マスタードをつけても美味。
【店舗情報】
「肉山（にくやま）」
住所：東京都武蔵野市吉祥寺北町1-1-20 2F
電話：0422-27-1635
営業：[月～金]17:00、20:00の2部制、[土日祝]12:00、17:00、20:00の3部制
休：不定休
※年内の予約は終了。8月中旬にオープンした名古屋店なら比較的予約しやすいとのこと。
