ヘルシーで真夏にぴったり！マニアならぜひ食べておきたい「カオマンガイ」3選

■話題店！
パッポンキッチンの「カオマンガイ」￥834

予約困難な店「クリスチアーノ」オーナーシェフ、佐藤幸二さんがプロデュースした、カウンターメインの小さなお店。茹でたもも肉は、築地「宮川食鳥鶏卵」で朝さばいたばかりの鶏を使用。「タイではありえない」という、“ネーム”という鶏もも肉を花糀で乳酸発酵させたタイ風鶏ソーセージも添えて、ここだけの味に仕上げています。

パッポンキッチン
東京都渋谷区宇田川町41-26　パピエビル204
03・6427・0377
12:00～（売り切れしだい終了）、18:00～23:00（L.O.）
［休日］日曜
ランチ￥926、アラカルト￥556～