「ウィンナー」と「ソーセージ」の違いとは？ちゃんとした違いがあるんです！
お弁当の定番おかずのひとつが「ウィンナー」ですよね。ですが、同じような形状のものを「ソーセージ」って呼ぶこともありませんか？ 今回はそんな意外と知らない「ウィンナー」と「ソーセージ」の違いを解説します。またフランクフルトとの違いやソーセージを使った絶品レシピもご紹介します。
Contents
ウィンナーとソーセージの違いって？
ウィンナーとソーセージの違いは、辞書を引くと見えてきます。
ウィンナーとは？
ウィンナ‐ソーセージ【Vienna sausage】
羊・山羊 (やぎ) の腸にすりつぶした肉を詰めた小形のソーセージ。ウィーンで作り始められたという。
ウィンナーの正式名称は、ウィンナーソーセージ。ウィーンで作られ始めたため、「ウィーンの」という意味の言葉「ウィンナ」が入っています。
一方ソーセージはというと？
ソーセージとは？
ソーセージ【sausage】
塩漬けのあとに味付けをしてすりつぶした肉・内臓などを、子牛・豚などの腸に詰め、薫煙・湯煮した食品。腸詰め。
ソーセージとは、豚・羊・牛などの腸に塩漬けしたひき肉を入れてから調理した、腸詰めのこと。ウィンナソーセージは、ソーセージの種類のひとつだったんですね。
またウィンナソーセージとソーセージは大きさにも違いがあります。
農林水産省のJAS規格(日本農林規格)によると、ウィンナソーセージは「羊肉を使用したもの又は製品の太さが20㎜未満のもの（牛腸を使用したもの及び豚腸を使用したものを除く。）をいう」そうですが、ソーセージには大きさの基準はありません。
出典：農林水産省Webサイト
ウィンナーともソーセージとも違う？フランクフルトとは？
ウィンナーやソーセージと似ているものに、フランクフルトってありますよね。フランクフルトはどう違うのでしょうか。
フランクフルトとは？
フランクフルト‐ソーセージ
《(和)Frankfurt(ドイツ)＋sausage》やや太めの燻煙ソーセージ。フランクフルトで作られたことからの名。
フランクフルトソーセージもソーセージの一種で、「フランクフルトの」という意味の言葉が加わっています。
こちらも農林水産省のJAS規格を見てみると、フランクフルトソーセージは「豚腸を使用したもの又は製品の太さが20㎜以上36㎜未満のもの（牛腸を使用したもの及び羊腸を使用したものを除く）をいう」とあります。
なんとなくフランクフルトは太いイメージがありますが、こんなにも厳格にサイズが決まっていたなんて驚きですね！
出典：農林水産省Webサイト
ソーセージを使ったレシピ
ソーセージとウィンナーの違いがわかりスッキリしたところで、ソーセージを使った絶品レシピをご紹介します！
■ナポリタンうどん
〈材料 ★１人分〉
ゆでうどん…1玉
【Ａ】
ウィンナーソーセージ…2本
ホールコーン(缶詰)…10g
マッシュルーム(水煮缶詰)…20g
ケチャップ…大さじ 3
粉チーズ…大さじ 1
パセリ(乾燥)…少々
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
〈作り方〉
①ウィンナーソーセージは斜め薄切りにする。
②耐熱ボウルにうどんを入れ、【Ａ】をのせる。ラップをして電子レンジで加熱する。(600W２分30秒)
③よく混ぜ合わせてから器に盛り、粉チーズ、パセリをちらす。
〈ワンポイントアドバイス〉
- ゆでうどんは、冷凍うどんでも作れます。冷凍うどんを使う際は、電子レンジの加熱時間を増やしてください。(目安600W5分)
■ソーセージ入りチキンラーメンおにぎり
〈作り方〉
①一口サイズのおにぎりを作ります。今回は100円ショップの“振っておにぎりを作る型”を使いました。中の具でオススメなのは、ソーセージやチーズなど。
②粉々に砕いたチキンラーメンの麺をおにぎりのまわりにまぶします。
③完成！
チキンラーメンの塩気がご飯とよく合います。
■キャベツのザワークラウト風
疲労回復や脂肪を減少させる効果がある「酢」で、キャベツをしっかり炒めます。ソーセージで物足りなさをカバーできます。
〈作り方〉
①フライパンにオリーブオイル（大さじ1／2）を入れて中火にかけ、キャベツ（1／8個）と食べやすくカットしたウィンナーソーセージ（3本）を入れて炒めます。
②キャベツがしんなりしてきたら、調味料（酢：大さじ1と1／2、みりん：大さじ1／2、塩：少量）を加え、2分ほど炒め合わせます。
【まとめ】
ウィンナーとソーセージの違いを解説しました。とはいえ、個人的にはこれからも「これは22㎜以上だからウィンナーではない」などとは思わず、呼びなれた「ウィンナー」をソーセージにも使ってしまいそうです。（大山奏）
