自炊派のみなさん、「出汁（だし）」はどうしてますか？
鰹節や煮干しや昆布から取った出汁って、やっぱりおいしいし、「ちゃんと料理してる」っていう自己満足度もアップ！ と、わかっていながらも日々忙しく、ちゃっちゃと料理を済ませてしまいたい日もある。いちいち出汁なんか取ってられんわ！という気持ち、ワーカホリック気味の私もよくわかります。
でも、30秒の手間で1週間分のおいしい出汁が取れる方法があるんです！
【30秒の準備で出汁を取る方法】
（煮干し＆昆布出汁600ml編）
■用意するもの
・煮干し…5gくらい（大きいの3本くらい。適当でOK）
・昆布…8cmくらい（こちらも適当でOK）
・水…600ml（容器の都合上カップ3杯ですが、1Lくらいまでいけそうです）
昆布の表面を軽く拭いたら、容器に昆布と煮干しを投入！ そして水も投入！
あとは冷蔵庫に入れて１晩！
はい、上品な合わせ出汁の完成です。本当に準備30秒でしょう？
水出しなので、雑味の少ないすっきりした出汁になるので、煮干しの頭やワタを取らなくてOK！
味噌汁、煮物、炊き込みご飯、なんでも使えて、鰹出汁が好きない人は鰹節でもできますよ！
冬場は１週間くらいもちますが、夏場は早めに使い切りましょう。（安念美和子）
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