グルメバーガーブームの筆頭となっているのがこちらのお店。なんとオープン初日は400人の行列ができたとか……！
N.Y.の食トレンドをつくってきたダニエル・マイヤー氏が創業し、アメリカ本国では上場も果たした、という別格のバーガー・チェーン。オーガニックなアンガスビーフ100％のパテはとってもジューシーで、しっかりお肉をいただけます。
「シュルームバーガー」のように、肉を使わないベジ・メニューがあるのもポイント。生ビールもしっかりあるので、食べて飲んで、ゆっくり食事を楽しめます。味わい深い、「ユーコンポテトのクリンクルカットフライ」も必食です！
シェイクシャック 外苑いちょう並木店
東京都港区北青山2-1-15
営業時間 11:00～22:00
不定休
【2】トニーローマ 三番町店
世界33か国に200店を数えるアメリカン・ダイナー。1979年にオープンした日本1号店の三番町店は、春になると千鳥ヶ淵の桜を眺めながら食事ができる、という特等席もあります。
骨付き豚肉を、やわらかくジューシーに焼き上げたバーベキュー・リブを主力に、ステーキやシーフードなど古きよきアメリカ料理を提供。
こちらのおすすめハンバーガーは「クリスピー オニオン バーガー」。白ゴマたっぷりの特製バンズに100％ビーフパテ、チェダーチーズ、好みでトマトやレタスをはさんで。秘伝の衣をつけて、低温でじっくり揚げたフライドオニオンと、BBQソースの相性は抜群です！
トニーローマ 三番町店
東京都千代田区三番町1
営業時間 平日 11:30～15:00（L.O.）、17:00～22:00（L.O.）
土 12:00～22:00（L.O.）
日祝 12:00～21:30（L.O.）
【3】ユーゴデノワイエ 恵比寿店
パリ3ツ星御用達の精肉店が、パリより先に日本でレストランを始めた……ということで注目されているこちら。熟成肉を目玉に扱うこちらのお店のハンバーガーは、フランスから空輸した牛肉と熊本のあか牛を使った贅沢なもの！
フライパンで焼いた燻製モッツァレラや手作りマヨネーズと合わせた「牛肉とトマトのバーガー」は、ワインに合わせたくなる逸品。ときには日替わりメニューで「子羊バーガー」が頼める日もこともあります。
ユーゴデノワイエ 恵比寿店
東京都渋谷区恵比寿南3-4-16 アイトリアノン1・2F
営業時間 2F 11:30～14:00（L.O.）、18:00～22:30（L.O.） 1Fは営業時間が異なります。
物販11:30～17:00
月曜定休
どうしても「ハンバーガー」と聞くと「ジャンクフード」というイメージがついてまわりますが、昨今のハンバーガーは、もはや「ごちそう」！ 「気楽になにかおいしいもの食べたいな……」と思ったら、是非グルメバーガーを候補に入れてみてくださいね♪（後藤香織）
『Precious』2016年3月号（小学館）
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