■斬新すぎ！ 「カマンベールチーズ入りハンバーグ」
俳優の河相我聞さんがテレビで紹介して話題を集めた、「丸ごとカマンベールチーズ入りハンバーグ」。丸ごとハンバーグに入っているというのは、ボリュームはもちろん、見た目にも斬新！
【作り方】
（1）玉ねぎをみじん切り（1／4個分）、麩（20g）は砕いて豆乳（大さじ4）に浸しておきます。それらを、粘り気が出るまでこねた合いびき肉（300g）に混ぜ、冷蔵庫で1時間寝かせます。
（2）合いびき肉でカマンベールチーズ1個を包み、油をひいたフライパンで焦げ目がつくまで焼きます。裏返して水少量を加えて、蒸し焼きに。
（3）中まで焼けたら、フライパンから取り出し、薄くカットしたマッシュルーム（2個）を炒め、デミグラスソース（適量）とトマト（5～6個）を加えて温めます。ソースをハンバーグにかけて、アスパラガス（2本）を添えて完成。
【ポイント】カマンベールチーズを包む際、包み終わりの境目をていねいになじませましょう。火を入れると肉が縮まるので、ここで手を抜くと、ハンバーグに穴が開いてしまうのでご注意を。
