■七草オープンサンド
【材料】
・七草セット 1パック
・お好みのバゲット
・お好みのハムなど
・オリーブオイル／バルサミコ酢（お酢）／塩／ブラックペッパー 各少々
まずは七草を適当な大きさにカットし、ボウルにイン。大きさはサラダを作る感覚で。そこにオリーブオイルとバルサミコ酢（またはお酢）を入れて混ぜます。
混ざったら塩とブラックペッパーをふって、
七草サラダの完成。これだけでもすごくおいしい！ 和な素材なのにまるでハーブサラダみたいです。
これを軽くトーストしたバゲットにのせてお好みでハムやパストラミなどをのせれば……
完成！ チーズをのせてもまたいいかもしれません。緑とピンクが色鮮やかで女子ウケしそうなオープンサンドです。七草、生でもすごくおいしいです。大根やカブに似ているけど、それより柔らかいすずなとすずしろが爽やかにほんのり甘くて、いいアクセント！
このサラダはお弁当の彩りなんかにもいいな〜と思いました。
しかし、万能すぎます七草セット！ 7種の野菜が少しずつ入っているので、1種類の野菜で作るよりも料理が華やかになります。いろんな味がして飽きないのも魅力的！
1パックでひとり暮らし、ないしはふたり暮らしにちょうど良い使い切りサイズの七草セット。年中売ってくれればいいのにと心から思うほどに便利でした。オススメです。（みつ子）
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