そもそもどうして「ちゃんこ」というのかご存知ですか？ 親子で仲良く食べることから「ちゃん＝親」と「こ＝子ども」なんだそうです。
そして、相撲界では鍋だけではなく、食卓を囲む際に出される料理はすべて「ちゃんこ」と呼ぶそうです。今回は鍋料理なので「ちゃんこ鍋」なんですね！
玉ノ井部屋では、ちゃんこ鍋は一般家庭の食卓でいうところのおみそ汁代わり。鍋を煮込んでいる間に、揚げ物や卵焼きなど大皿で出すおかずを作ります。エリンギやまいたけ、しいたけなどは衣をつけて、天ぷらに。
もちろん、ご飯も炊きます。その量たるや、1日で7升！さ、さすがです。
鍋の煮込み具合が良くなったら醤油と塩で味付け。稽古が終わるタイミングを見計らって麩（ふ）やきのこを投入します。
さらに煮込んで、ついに完成。直径70cmの大鍋で煮込まれた「特製きのこちゃんこ鍋」です！
