こんにちは！都内を中心に年間300軒以上を飲み歩くアラサー女子、ハツです。
2月といえば、女子の一大イベント「バレンタイン」がやってきますね。みなさん、もう準備ははじめていますか？本命チョコはもちろん、上司や先輩、友達、自分用にも！ という女子のために、今年食べたいチョコレートをご紹介します。
人気店ははやめの予約が必須ですよ！
今回ご紹介するのは、『世界で唯一のチョコレートを使った最高峰のガトーショコラ』。
■男性にも喜ばれる！甘すぎないガトーショコラが絶品
場所は、地下鉄丸ノ内線の新宿御苑前。歩くこと3分。こんなところにお店があるのかな～と思いきや、かわいらしいカフェ風のお店を発見。
こちらが、日本一のガトーショコラ『特撰ガトーショコラ（￥3,000）』を作っている、「ケンズカフェ東京」です！
事前予約をしてテイクアウト（店頭販売）で、お取り寄せでも購入できます。
お店に入ると、すぐにキッチンがあり、目の前でガトーショコラを作っている様子がうかがえます。お店でひとつひとつ手作りしているというこだわり。オーブンも1台だけなので、作れる数にも限りがあるんです。そして、使用しているチョコレートもすごかった。このガトーショコラのためだけに、 ドモーリ創始者のジャンルーカ・フランゾーニ氏自らが調合したグランクリュショコラ「KEN’S」を使用。世界で唯一、ここだけで食べれるチョコレートです。
これを贅沢に使ってガトーショコラが作り上げられるんです。
こちらが、この日お店で最初に焼きあがったガトーショコラ。型から取り出すと、今にも崩れてしまいそうなくらい、ほわほわ～。
もう、既に中からチョコレートがあふれだしそうです！
それを半分にカットすると……、
見てください！チョコレートがとろ～り！これはおいしそう……。
焼きたてなのでチョコレートがやわらかくトロトロですが、もう少し時間が経つとチョコレートが固まって、また違った食感が味わえます。
小麦粉を使っていないので周りも生地というより、チョコレートそのもの。砂糖もアルコールも不使用なんです。今までのガトーショコラの常識では考えられません。
バターは「カルピス特撰バター」をたっぷりと。一口食べると、甘みだけじゃなく、心地よい苦みが口の中に広がります。甘すぎないので上品なコクがあり、男性でも満足できる味です。
保存方法によって、色々な食感と味を楽しむことができるのも特徴。常温ではテリーヌ ショコラ、冷やすと生チョコ感覚、レンジで軽く温めるとフォンダンショコラのように頂けますよ。常温(18℃以下)で2日、冷蔵（10℃以下）で2週間冷凍保存も可能です。
1本￥3,000という、ガトーショコラにしてはお高めですが、その価値が十分にあると思います。なんたって、使っている素材が半端ないですから！味も濃厚なので、少しの量で満足できます。少しずつ、色々な食感と口どけを楽しめますよ。
ラッピングも高級感のあるボックスに入っているので、プレゼントにぴったり。今年のバレンタインは「世界一のガトーショコラ」をプレゼントしてみてはいかがでしょうか？喜ばれること間違いなしです！
『ケンズカフェ東京』
電話番号：03-3354-6206 (FAX同じ)
住所：東京都新宿区新宿1-23-3 御苑コーポビアネーズ1F
営業時間 ：10:00～21:00
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