日本の夏といえば、花火大会に夏祭り！ 会場のまわりには、たくさんの屋台が並びますよね。そんな屋台で必ず買ってしまうものってありますか？
ここに屋台についてのアンケート結果があります。
「どんな屋台にお金を使うか」とアンケートをとったところ、
1位「焼きそば／オム焼きそば」（39.9％）
2位「たこ焼き」（33.8％）
3位「カキ氷」（28.6％）
4位「フランクフルト」（23.0％）
5位「ビール」（22.9％）
となったそうです！
（ドゥ・ハウスのインターネットリサーチサービス『myアンケートASP』調べ）
夜もまだまだ蒸し暑いこの時季、冷たい飲み物やカキ氷が人気かと思いきや、なんと！1位に輝いたのは「焼きそば」！
たしかに熱々の大きな鉄板で作られる焼きそばは、麺の硬さとソースの香ばしい香りが絶妙ですよね。あの色と香りに誘われてついつい買ってしまう。うん、その気持ちわかります！
そんなことを書いていたらお腹がすいてきました……。
そういえば、先日の東京湾大華火祭は、悪天候のため中止となってしまいましたよね。
東京湾大華火祭の推定来場者数は例年70万人近く。そのうちの40％弱が焼きそばを購入したとすると、約28万人！
あの悪天候のせいで、28万人が屋台の焼きそばを食べ損なってしまったということですね。。。
ですが、そんな28万分の1のあなたに朗報です！
あのちょっと堅麺の、あのすごく香ばしい香りの、あの屋台の焼きそばを、簡単に自宅で再現するテクがあるんです！！
コツはふたつ。
その1は、最初にフライパンを湯気が立つほど熱すること。
その2は、野菜を素早く炒めること。
野菜から水分が出てベチャっとなってしまうことを防ぐために、以上の2点に気をつけて作ってみてくださいね。
さらに、ソースを一番最後の仕上げに使うことで、香ばしさがより引き立ちます！
たまには部屋の窓を全開にして、いい汗かきつつ、花火大会に行ったつもりで、自宅で屋台風焼きそばを食べてみるのもありかもしれませんね！（鬼石有紀）
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