◆テク1◆ 「カッティングボード」にのせる！
ナチュラルな雰囲気のカッティングボードは、野菜との相性も抜群。他にもパンの上に具材をのせただけの簡単メニューも、ぐっと豪華に見えます。ボードに盛りすぎず、余白を残して盛るのがステキに見せるコツ。
＼作ってみました／
★野菜のディップ＆オープンサンドイッチ
（野菜のディップ）スナップえんどうは塩ゆでを。マヨネーズとマスタードを混ぜたソースを添えて。
（オープンサンドイッチ）お好みのパンを食べやすくカットし、その上に、チーズをのせ、ブロッコリースプラウトを挟んだスモークサーモンをオン。少量のブラックペッパーを散らして完成。
◆テク2◆ 「アボカド」ボードをつかう！
オードブルにもぴったりなアボカド料理は、皮をそのまま器として使用すれば、見た目もおしゃれな雰囲気に。デリ風のメニューになるので、おもてなしに最適です。
＼作ってみました／
★アボカドメキシカンディップ
トマトを角切りに。アボカドを半分にカットし、果肉をスプーンでかき出してフォークなどでつぶします。そこに、玉ねぎのみじん切り、ライム汁（今回はレモンを使用）、にんにくのすり下ろし、オリーブオイル、塩、こしょう、チリパウダーを入れて混ぜます。アボカドの皮に、果肉を混ぜたもの、トマトを盛りつけ、ライムの薄切りものせます。コーンチップを添えて完成。
