■ジャン＝ポール・エヴァンの「カーヴ ア ショコラ『ラ サンセリテ』」
いまフランスの料理界で注目されている“胡椒”を使った新作は、スパイスとカカオの魔術師が手を組んだ新感覚のショコラ。
【DATA】住所：東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店本館B1／電話：03-3352-1111／営業時間：10:30～20:00／休日：不定休／価格：￥2,758／取り寄せ可／日持ち：2週間 ※2016年1月下旬より販売予定。
http://www.jph-japon.co.jp
■かなわの「ヴァージンオイスター」
通常のかきは約2年かけて育てるところ、こちらは一度も卵を産まない状態で1年未満で出荷。小粒ながらも甘みとうま味たっぷり。調理不要でそのままテーブルに出せる手軽さもいいですね。
【DATA】住所：広島県江田島市大柿町深江1453-20／電話：0823-57-7373／営業時間：9:00～17:00／休日：日・祝／価格：100g・￥3,300／取り寄せ可／日持ち：冷蔵庫で5日 ※2016年1～5月まで販売予定。
http://www.kanawa-oyster.com
■リチュエル パー クリストフ・ヴァスールの「ヴィエノワズリー」
パリジェンヌに愛されるバターの香り豊かな贅沢パン。値段は張りますが、食べてみるとその味に納得だそう。海外初出店となるヴィエノワズリー専門店です。
【DATA】住所：東京都港区北青山3-6-23 1F／電話：03-5778-9569／営業時間：8:00～19:00、土・日・祝 9:00～／休日：無休／価格：ショソン・ア・ラ・ポム・フレッシュ ￥547、エスカルゴショコラ･ピスターシュ ￥547、クロワッサン ￥324、箱代 ￥139／取り寄せ不可／日持ち：2日 ※ショソン・ア・ラ・ポム・フレッシュは、2016年3月末までの販売。
http://rituel.jp
