田植えのあとのもてなし料理「早苗饗（さなぶり）」と名付けられた料理は、食材の味を生かした野菜中心のものです。「魚沼だからこその味をお出しします」という言葉どおり、いわゆる豪華な食材はありません。味噌や漬物は自家製。
周りに棚田や沼、小さな滝などがある里山。これも見過ごされてきた絶景なのかもしれません。そこでしか経験できないものに価値がある――『里山十帖』は旅の意味に気づく、きっかけの宿と言えるでしょう。（鈴木 梢）
【宿情報】
里山十帖（さとやまじゅうじょう）
住所： 新潟県南魚沼市大沢1209-6
電話： 025-783-6777
全12室 1泊2食￥26,784～（サービス料・税込、入湯税別）
http://www.satoyama-jujo.com
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『和樂』2015年12月号（小学館）
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