先ほど浸しておいたビスケットをグラスに敷き、混ぜていたクリームを流し入れ、焼いたパイナップルをのせたら完成です！
まるでサツマイモのような見た目になってしまったパイナップルですが、缶詰を使用しているので砂糖を使わずお手軽キャラメリゼができるのがポイントです。甘さがぎゅっと詰まっていて、口の中で溶ける……。
そこに、コーヒーを使ったほろ苦いクリームと土台が合わさって、ちょっぴり大人なスイーツに！ 夏の果物だけれど、何だか秋を感じさせるような、不思議なものができました。
さて今回で甘いティラミス風スイーツは終了。次回から食事系のレシピに突入です！ お楽しみに。（鈴木 梢）
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『kiriで作るグラスティラミスレシピ』￥857＋税（ワニブックス）
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