魚の刺身の切り方や盛りつけ肩、新鮮な生肉（身）などの意味から呼ばれるようになったものではないかと言われています。ですので、新鮮（生）で、魚の切り身のように盛られていれば、「刺身」と呼ばれることがあるようです。
家庭で「刺身」を食べる機会があまりないという人も最近は多いかもしれませんが、暑くて食欲が湧きづらい夏には、さっぱりと新鮮な生ものをいただきたいものです。（鈴木 梢）
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