毎日のおうちごはんが楽しくなる♡「手持ちのうつわ」で食卓をおしゃれにするコツ

いつもの食卓を盛り上げる♡うつわの使い方＆組み合わせテクニック

「おうちでの食事も、レストランやカフェのようにおしゃれにしたいな」…そんなふうに感じたことはありませんか？　うつわの使い方と組み合わせのコツをつかめば、毎日の食卓が映えるようになり、食事がよりいっそう楽しくなるんです。

ここでは、ものをスタイリングするお仕事「プロップスタイリスト」として、CM・広告・カタログ・雑誌などあらゆる現場で活躍している二本柳志津香さんの書籍『スタイリストが実践！好きなものと上手につき合うインテリア』（主婦と生活社）より、暮らしが楽しくなるインテリア・収納のコツをお届け。

今回は、食卓に欠かせない「うつわの上手な使い方＆組み合わせ」をご紹介します。

家にある“うつわ＆小物”は…組み合わせ次第でポテンシャルが上がる！

◆手軽なメニューも、うつわで華やかに

うつわの組み合わせはちょっとしたルールを守れば、自由に組み合わせて楽しんでいいもの。新旧のうつわのマッチングも、お互いの新しい魅力を引き出してくれる方法です。
以下に、日本とヨーロッパの古いうつわの使い方をご紹介。

【そば猪口×カラフル野菜】

染付の藍と白の組み合わせはさわやかでありながら、手描きの絵付けにはあたたかさも感じられ、オールシーズン大活躍です。夏は氷を底に入れ、野菜スティックを。和風のうつわに色鮮やかな野菜が映えます！

【オーバルの絵皿×おつまみ】

スーパーで買ってきたお総菜も、フランスのアンティークなうつわの力を借りると一気に素敵に。お菓子やお総菜、チーズからフルーツまで何をのせても特別な雰囲気にしてくれます。

◆お皿はトレイ代わりにも◎

友人が家を訪れた日は、会話に集中したいのでこんなふうにワンプレートで「お茶はご自由に」スタイルに。海外製のポットや茶器を和食器と合わせるなど、ちょっと驚きがあるとおもてなしとしても喜ばれる上、上級者見え。

◆料理が豪華に見える小物の使い方

【難しいことはせず、小物で高低差をつけるだけ！】
テーブルスタイリングは高低差のリズムをつけてあげると、いつもより豪華に見えるのがプロのテクニック。かといって、結婚式の披露宴のように背の高いキャンドルやグラスを置くのは、ふだんの食卓ではやりすぎな印象もあるため、小物で少し遊んでみるくらいがおすすめ。

同じうつわでも、異なるシチュエーションの食卓をつくれる

◆うつわは何を入れても自由！定番うつわのポテンシャルを引き出してみて

二本柳さんがよく聞かれる質問が「とりあえず、どんなうつわがあったらいいですか？」というもの。まず揃えるとひと通りカバーできるのが、下記の5種類。

・主菜用になるお皿
・ごはん茶碗
・汁椀
・グラス
・小鉢またはボウル

これらを「どうアレンジして活用するか」によって、ポテンシャルを引き出すこともできます。

【ふだんの晩ごはん】

毎日の食卓では、飽きがこないシンプルな組み合わせを。しっくりとなじむ“基本のセット”ができたら、どんなお料理に合うかまで試してみてください。たとえば、上記と同じうつわを、おもてなし料理で使ってみると…。

【おもてなしのシチュエーション】

同じお皿や小鉢を使っているのに、驚くほど印象激変。先ほどの「ふだんの食卓」と比べてみると…

・主菜用のお皿：焼き魚→アスパラのソテー、ブルスケッタ
・透明の小鉢：ひじき→サーモンの前菜
・小鉢：煮物→フルーツ、サラダ

気兼ねない雰囲気で、おつまみやお酒を楽しむようなカジュアルなシチュエーションこそ、ふだん使いの定番うつわの出番。食事の内容や置き方で、同じうつわでもまったく違う表情を見せてくれます。

もっておくと重宝するうつわは？

「一番おすすめのうつわを教えてください」…そう聞かれたときに、「これがあると絶対、重宝しますよ」と太鼓判を押しているものを2点ご紹介。

◆“色違い”でそろえる“同じシリーズ”のうつわ

おもてなしのシチュエーションにそなえるのなら、偶数ずつ集めるのが◎。たとえば、４人集まる食事では、同じシリーズでもベージュのお皿の方２名、白のお皿の方２名といったコーディネートでも、ちゃんとまとまってくれるものです。カラーバリエーションがあるほうが、その時々で気分も変えられるのでおすすめ。

◆“うつわの額縁”ともいえるトレイとマット

お皿、小鉢、お椀やグラス……さまざまな柄や形のうつわをすっきりとまとめたい場合は、トレイやマットを使うテクニックを。絵画の額縁のようなイメージでうつわをセットすると、異なるうつわたちも意外とまとまって見えるので、ひとそろいもっておくと重宝しますよ。１人前ずつお出しするときにも、おもてなしのグレードが上がって見えます。

食卓を楽しむ方法をもっと知りたい、という方は、ぜひ書籍も合わせてチェックしてみてくださいね。

【書籍情報】

『スタイリストが実践！好きなものと上手につき合うインテリア』／主婦と生活社／￥1,980