「ルーミートのトマトソース煮」
【材料】
・ルーミートダイス（もしくはランプ） 500g
・にんにく 1片
・たまねぎ 中1個
・セロリ 1本
・ホールトマト缶 2缶
・オリーブオイル 大さじ2
・赤ワイン 2カップ
・固形ブイヨン 3個
・パセリ 適量
・小麦粉 適量
【1】まずは、血抜きしたルーミートダイス（もしくは角切りしたランプ肉）に塩こしょうを振ります。塩こしょうが馴染んだら、小麦粉をまぶしておきます。
【2】にんにく、たまねぎ、セロリはみじん切りしておきます。
【3】鍋にオリーブオイル（大さじ1）、にんにく半量を入れ、炒めます。香りがたったら、お肉を入れて、焼き色がつくまでまたこれも炒めます！
【4】そこに赤ワインを入れてぐつぐつ煮ます。鍋に蓋をして、中火で蒸し焼きに。
【5】汁気がなくなったらお肉を取り出し、残りのオリーブオイルと、刻んでおいた残りの野菜やにんにくをすべて入れます。
