【カンガルー肉でやせる3】ルーミートのトマトソース煮をつくってみた！

「ルーミートのトマトソース煮」

【材料】
・ルーミートダイス（もしくはランプ）　500g
・にんにく　1片
・たまねぎ　中1個
・セロリ　1本
・ホールトマト缶　2缶
・オリーブオイル　大さじ2
・赤ワイン　2カップ
・固形ブイヨン　3個
・パセリ　適量
・小麦粉　適量

【1】まずは、血抜きしたルーミートダイス（もしくは角切りしたランプ肉）に塩こしょうを振ります。塩こしょうが馴染んだら、小麦粉をまぶしておきます。

【2】にんにく、たまねぎ、セロリはみじん切りしておきます。

【3】鍋にオリーブオイル（大さじ1）、にんにく半量を入れ、炒めます。香りがたったら、お肉を入れて、焼き色がつくまでまたこれも炒めます！

【4】そこに赤ワインを入れてぐつぐつ煮ます。鍋に蓋をして、中火で蒸し焼きに。

【5】汁気がなくなったらお肉を取り出し、残りのオリーブオイルと、刻んでおいた残りの野菜やにんにくをすべて入れます。