オーストラリア・シドニー発モダンギリシャレストラン「THE APOLLO」のクリスマス限定コースが登場！

オーストラリア・シドニー発モダンギリシャレストラン「THE APOLLO(アポロ)」から 12月22日(土)から25日(火)の4日間クリスマス限定コースが登場！

「東急プラザ銀座」の最上階11階に店を構えるオーストラリア・シドニー発のモダンギリシャレストラン「THE APOLLO (アポロ)」から12月22日(土)から25日(火)の4日間クリスマス限定コースが登場します。

毎年好評のアポロのクリスマス限定コース。新鮮な食材を活かしアポロならではのスパイスで仕上げたフレッシュな味わいのモダンギリシャ料理を堪能できる、ヘルシーなのに満足感がある全10品のクリスマス限定コースがスタートします。

色鮮やかにテーブルを演出してくれるのは、今回日本のために開発された「“手長エビのグリル”ウニ、レモン」。濃厚で甘味の強いスキャンピをシンプルに直火で焼き上げることで、さらに甘味が増し旨味が凝縮したところへ、ウニを贅沢にトッピングし香ばしい焦がしバターソースで仕上げました。

メインには約7時間かけて、じっくりと柔らかくなるまで煮込み、仕上げに炭の香りを付けながら丁寧に焼き上げた「“ビーフショートリブ”トリュフ、長ネギ」をご用意。メインのソースは、牛の出汁と一緒にじっくりと甘くなるまでソテーした玉葱のピューレを合わせ、高級食材の黒トリュフを上から薄く削った贅沢な味わいです。

また前菜には、人気No.1メニューのケファログラヴィエラチーズをこんがりと焼いた「サガナキチーズ」をはじめ、ギリシャ料理の定番、ピザBOXに入ったピタパンにタラマディップを付けて食べる「タラマサラータ」や、お酒に良く合う「ホワイトアンチョビのフリット」、鮮やかな彩りの旬の柿とフルーツトマトを使い、香りのアクセントに大葉を使ったサラダ「フルーツトマトと柿 フェタスタイルチーズ」の他、ふっくら柔らかく蒸した真鯛にスパイスを効かせたナスのサラダを付け合わせにした「真鯛のスチーム、ナスのターメリックサラダ」が並びます。

最後に登場するデザートにはアポロオリジナルの「ストロベリーミルフィーユ“グリークスタイル”」をご用意。サクサクの生地と贅沢な苺使いのミルフィーユのクリームにはギリシャのブランデーのメタクサをアクセントとして加えて、深みのある甘さの一品となりました。

海外にいるかのようなシンプルでクールなインテリアの店内で、銀座の夜景を眺めながら、大切な恋人や友人、家族とシェアスタイルで楽しめるアポロのクリスマス限定コースを堪能してくださいね！

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