私は結婚3年目ですが、初めて彼の家にお泊まりをした朝に、冷蔵庫の余りもので味噌汁を作った私にいたく感動し、彼は結婚を決めたそうです。味噌汁なんて3分で作れるとも知らずに……。というわけで我が家の朝食は、基本和食が中心です。
そんな我が家のみならず、日本人のソウルフードである「和食」ですが、2013年末にユネスコ無形文化遺産に登録されたのをご存じでしたか？
「世界的にもすっかり有名だもんね」くらいに思っていましたが、現在発売中の『和楽』6月号によると、この登録、実は「放っておいたら消えてしまう固有の文化の保護と継承を図る」のが真の目的だそう。
「和食が消える危機にある」って、一体どういうことなんでしょうか!?
