■ラーメンのスープの濃さ、麺のかたさ、太さ、一番人気はコレだった！
みんな大好きラーメン！好きになればなるほど、こだわりが出てきませんか？ 醤油か味噌かといった味の種類はもちろん、麺の太さや硬さ、トッピングは青ねぎか白ねぎかなど、人によって千差万別ですよね。
マルハニチロ株式会社が20〜59歳の男女1,000人に「ラーメンとチャーハンに関する意識調査」を実施。ラーメンの味によっても麺の固さや太さを変えたいですよねぇ。
■好きなスープの濃さは？
＜醤油＞
濃いめ…21.3％
普通…71.6％
薄め…7.1％
＜味噌＞
濃いめ…37.5％
普通…60.8％
薄め…1.7％
＜豚骨＞
濃いめ…51.7％
普通…46％
薄め…2.3％
＜塩＞
濃いめ…13.8％
普通…81.9％
薄め…4.3％
「濃いめ」で一番回答が多かったのは豚骨ラーメンでした。確かに、ガツっとしたラーメンを食べたい時は豚骨を選びがち。薄い豚骨じゃものたりません。逆に「濃いめ」が一番少なかったのは塩ラーメンでした。塩ラーメンが食べたい時ってあっさり目が気分じゃないですか？ それがめっちゃ濃い塩ラーメンが出てきたら、期待はずれかも。
■好きな麺の太さは？
＜醤油＞
太麺…19.2％
普通…57.1％
細麺…23.7％
＜味噌＞
太麺…30％
普通…56.3％
細麺…13.8％
＜豚骨＞
太麺…15.5％
普通…44.2％
細麺…40.4％
＜塩＞
太麺…10.9％
普通…54.3％
細麺…34.8％
麺の太さはスープの味にもよりますが、結構好みもありますよね。とはいえ太麺のイメージが強い味噌ラーメンがやはり太麺No.1に。逆に細麺が合うのは豚骨ラーメンという結果に。スープの味が濃いぶん、麺は細麺でスープの絡みを最小限にってことですよね。
■好きな麺のかたさは？
＜醤油＞
かため…32.2％
普通…63.9％
やわらかめ…3.8％
＜味噌＞
かため…30.8％
普通…63.8％
やわらかめ…5.4％
＜豚骨＞
かため…49.8％
普通…47.9％
やわらかめ…2.3％
＜塩＞
かため…34.1％
普通…60.1％
やわらかめ…5.8％
かた麺が一番合うのはどうやら豚骨ラーメンのよう。約半数の人が豚骨にはかた麺と回答しました。それ以外のスープはほぼ差がなく、普通の固さと回答したのが約6割で、次いで約3割がかためとなりました。
■好きな脂の量は？
＜醤油＞
こってり…11.5％
普通…46.7％
あっさり…41.7％
＜味噌＞
こってり…20.4％
普通…55％
あっさり…24.6％
＜豚骨＞
こってり…38.9％
普通…48.7％
あっさり…12.5％
＜塩＞
こってり…6.5％
普通…38.4％
あっさり…55.1％
なかなか女子で脂の量を増す人はいないかもしれませんが、脂増し増しのこってりは豚骨ラーメンがNo.1に。逆に脂少なめあっさりは塩ラーメンがNo.1になりました。
いかがでしたか？ 私はほとんど醤油ラーメンしか食べないのですが、醤油ラーメンで細麺を選ぶ人が少ないことを知り、ちょっと驚きでした。あっさり食べたいから、醤油味だし、重くない細麺が合うと思ってたんですけど、実は少数派でした。皆さんも自分好みのラーメンと調査結果のラーメンにギャップはありましたか？ （あおいあん）
情報提供元：マルハニチロ株式会社
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