科学的に証明！コーヒーに和菓子は、牛肉×赤ワインより合う？

味覚センサーを使い、代表的な和菓子6種類とコーヒーの相性を調査。

濃口コーヒーに合うのは、柏餅、どら焼き、羊羹、かぶき打、練り切り。
薄口コーヒーに合うのは、饅頭となりました。
しかも一番相性が良かったのは薄口コーヒー×饅頭で97.8ptととなり、一般的に相性がいいとされる牛肉×赤ワインの94ptを超える結果に！　他に、薄口コーヒーとどら焼き、濃い口コーヒーと柏餅も高得点。コーヒーの苦みや酸味に、和菓子の甘味が意外にもマッチすることが証明されたんです。