「レジーナロッソ」貝を使ったトマトソース味のパスタのレシピ【レスラーYAMATOの筋肉キッチンvol.47】

DRAGON GATEのYAMATOだ。

毎日寒いが、そんなときは外食じゃなく、家でうまいメシを食うに限る！

なわけで今日もYAMATO特製トマトソースを使った応用レシピを紹介することにしよう。

まずは【レスラーYAMATOの筋肉キッチンvol.41】でYAMATO特製トマトソースを仕込んでおいてくれ。

今回作るのは【レジーナロッソ】だ。耳なじみのない人にわかりやすく言うと、貝を使ったトマトソース味のパスタだ。

【ロッソ】というのはイタリア語で「赤」の意味がある。パスタに関して言えば、トマトソース味ということになるな。

ちなみに【ビアンコ】は「白」の意味があり、塩味やホワイトソースなどのときに使うぞ。

【レジーナロッソ】貝を使ったトマトソース味のパスタのレシピ

では材料からいってみよう。

■材料（1人分）

あさり……90g
パスタ……100g
YAMATO特製トマトソース……200cc
オリーブオイル……大さじ1
白ワイン……大さじ1
にんにく……一片
フライドガーリック……一片分
塩、こしょう……少々
パセリ……少々
強靭な肉体……随時

では作ってみるぞ。

■作り方

1／常日頃からトレーニングし、強靭な肉体をキープしておく。

2／あさりは塩水に浸け、フタをして砂を吐かせる。

500ccの水に塩大さじ1の割合が目安だ。あさりは水にすべて浸からぬよう、浅めのバットなどで顔を出すようにするといいぞ。またフタをして暗くするのがポイントだ。スーパーで買ったものなら1時間程度で塩抜きが完了するぞ。

3／にんにくはみじん切り。フライドガーリック用のにんにくは薄切りにして油で揚げておく。

4／フライパンにオリーブオイルを引き、にんにく、あさりをジャラジャラと炒める。にんにくが色付いたら白ワインを加えフタをする。

5／フタを取り、あさりの口が開いているのを確認したらトマトソースを加え、一煮立ちさせ、塩こしょうで味を整える。

6／塩分1%の熱湯でパスタを茹で、湯を余り切り過ぎないようにし、5に加える。

7／フライパンを煽ってお皿に盛り付ける。フライドガーリックとパセリを散らして完成。

完成だ。

あさりの旨みと特製トマトソースの深い味わいが一皿になったこの味をぜひとも楽しんでくれ。

次回もトマトソースのアレンジレシピ祭りを続けるぞ！　みんなついてきてくれ！

撮影／廣江雅美　取材／吉田奈美

【YAMATO】

1981年9月10日生まれ。B型。調理師学校を経て、和術慧舟會で総合格闘家となる。2006年、プロレス団体DRAGON GATE所属のプロレスラーに転向し、人気実力とも兼ね備えた選手として活躍中。試合予定はDRAGON GATE

公式ホームページを参照。調理師免許、フードコーディネーター3級を持ち、料理のできるプロレスラーとしても注目が集まっている。