＜外食＆コンビニフードを食べるときの秘訣＞
【1】ラーメンは“全部のせ”！
どうしてもラーメンが食べたくなったら、具材をトッピングで“全部のせ”を目指しましょう。これは、栄養素のバランスを考えた結果。その分、スープや麺は控えめに食べるのがコツ。
【2】卵はたくさん食べてOK
森さんは、「1日3個以上食べてほしい」というのが、“卵”！ 卵は栄養素のバランスが最高な食材。おやつ代わりや、深夜に小腹が空いてしまったときにもおすすめです。
【3】サラダより野菜スティック
サラダを食べているのにやせない原因に、“ドレッシング”が考えられます。カロリーゼロのドレッシングでも、油の代わりに糖質が含まれていることも。野菜はスティックにしてそのまま食べるのが理想。
【4】焼肉ではホルモンor赤身肉
ダイエット中に食べるなら、赤みの肉がおすすめ。さらに、ハラミやレバーなどのホルモンも栄養価が高いのでgood。貧血やむくみ解消などにも効果的なので、選んで食べるようにしましょう。
【5】コンビニでは食品表示を見る
自分が食べる物になにが入っているか知ることも大切。「ヘルシーそうに見えて、意外と○○が多い」など、見た目だけでは気づかない“食品の本当の姿”がわかるようになってきます。
【6】炭水化物を摂るなら「米」
森さんが提唱する、“マゴワヤサシイ”の食材を使った一汁三菜の和食に欠かせないのは、やっぱり「米」！ とはいえ、山盛りで食べてはダイエットになりまらないので、茶碗で少なめを心がけましょう。
我慢できずに食べるラーメンも、「カロリーを抑えるためにトッピングせずにシンプルに……」ではなく、まさかの“全部のせ”！ これもすべては“マゴワヤサシイ”食材に気をつけた結果なんです。そして、ドレッシングの“糖質”などの落とし穴も、目からウロコ。
運動もあわせたら、きっと、ダイエット効果もぐんと高まるはず。「食べるだけで3kgやせる方法」が慣れてきたら、少しずつ運動も取り入れてみるのもいいかも。（さとうのりこ）
『CanCam』2015年7月号（小学館）
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