【連載】BOYS AND MEN・小林豊の「ゆたクッキング」vol.37＜マドレーヌ＞
BOYS AND MEN（ボイメン）のメンバーでありながら元パティシエの経歴を持つ、料理&美容大好きな小林豊さんによる「ヘルシー（H）で、ビューティー（B）で、デリシャス（D）」な料理企画。
第37回目となる今回は、『ランチ合コン探偵〜恋とグルメと謎解きと〜』にゲスト出演した際に、主演の山本美月さんへ差し入れした「マドレーヌ」の作り方をお届け。「どうやって作るの？」という問い合わせも多かったマドレーヌ、実はお菓子作り初心者さんでも作れるくらい簡単なんです。ぜひ週末や息抜きに作ってみてください♡
●用意するもの
小麦粉…70g
ベーキングパウダー…2g
卵…1個
グラニュー糖…60g
ハチミツ…10g
牛乳…30ml
バター（無塩）…70g
スプレー油…適量
①材料の下準備をする。
別のボウルに卵（1個）を割り、泡立て器で混ぜる。卵黄と卵白が混ざるようにほぐすイメージで混ぜて。
②生地を作る。
その中に牛乳（30ml）を入れて軽く混ぜ、①でふるいにかけた小麦粉＋ベーキングパウダーを入れて混ぜる。ダマがなくなったら、溶かした熱々のバターを入れて、さっと混ぜ合わせる。
粉感がギリギリなくなったくらいの、さらりとした状態が理想。何度も混ぜ合わせるので、ひとつひとつの材料を入れたときに混ぜすぎないよう注意。混ぜすぎて粘り気が出てくると、焼き上がった生地がボソボソになるので、合わせる程度で。この状態でラップをかけて、冷蔵庫で1時間寝かす。
③生地を焼く。
オーブンを190度で余熱する。マドレーヌの型全体にスプレー油をまんべんなく振る。寝かした生地をスプーンですくって、型に流し入れる。焼くとふくらむので、満タンに入れるのではなく、少し少なめに入れて。余熱したオーブンに入れて、190度で12分（〜15分）焼く。
焼けたらオーブンから取り出し、型を立てて叩くと、焼き上がったマドレーヌがポロポロ落ちるように。あっという間に、「マドレーヌ」の完成！
今回作った小林流マドレーヌのポイントは、レモンを入れずにハチミツを入れていること。そうすることで、優しい甘さに♡ 焼き立てはさっくり香ばしく、1日経つと、しっとりとしたまた別の味わいに変化。久しぶりに作ったという小林さんも「こんなに簡単に作れるんだ！」と思うほど、難しいテクニックもなく仕上がるのもうれしいですよね♪ 生地さえできれば、あとは焼くだけなので、小林さんも撮影の合間にせっせと3回も焼いて、合計36個のマドレーヌが完成……！ 味や見た目のクオリティ含め、もはやお菓子屋さん状態に（笑）。やっぱり焼き立てがいちばんおいしいとのことで「みんなにも焼き立てを味わってほしい！」と、焼き上がるたびに、マドレーヌを持っていろんな方に配り走っていました。小林さんのように誰かに贈るのにもぴったりな見た目&食べた全員が「売り物みたい！」と絶賛するマドレーヌ、みなさんも作ってみては？
そして、今回&バレンタイン特集で着ていた“ゆたコーデ”はこちら！
「メインはマドレーヌとチョコレートということで、お菓子が映えるような色を選びました。珍しくシンプルゆーちゃむです」チョコレート配信で、フーディ姿にキュンとした方も多かったのでは？ 実は、背中部分にロゴ入りで、「せっかくだから……」と、卵をかき混ぜながらうしろを向いてくれたのでした（優しさ100％です）。
TwitterやInstagramの「#ゆたクッキング」では、作ってほしい料理や今までのレシピの疑問やわからないこと、作ってみた感想などを随時募集中。
そして、次週は、なんと、調理場に初ゲストをお迎えして、一緒にゆたクッキング……！！CanCam.jpではおなじみの小林さんが初めて会うお方です。来週もお楽しみに！
1989年3月19日生まれ、滋賀県出身。
2016年にレコード大賞新人賞を受賞、今年1月にナゴヤドーム単独ライブを完遂した、名古屋発エンターテイメント集団・BOYS AND MEN（通称「ボイメン」）のメンバ―。元パティシエだった経験を活かし、2014年〜2017年に、スイーツを作りながら歌って踊るソロプロジェクト『恋するスイーツレシピ』シリーズを開始。現在、ドラマや映画、バラエティなど幅広く活躍。
【Information】
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『ABCクッキングスタジオ』
全国28万人が通う、CanCam読者にも人気の料理教室。料理をはじめ、パンやケーキの作り方も学べます。自分の予定に合わせて、好きなときに好きな場所に通えるので、仕事もプライベートも頑張る女子にオススメ。初来店の方に限り、500円で体験レッスン受けられるので、ぜひチェックしてくださいね。今なら、体験レッスン予約サイトで、クーポンコード「ゆたクッキング」を入れてご予約した方は、体験レッスンに無料でご招待します！
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★公式Instagram @abccookingofficial
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