【連載】BOYS AND MEN・小林豊の「ゆたクッキング」vol.7＜なっとーふ＞
BOYS AND MEN（ボイメン）のメンバーでありながら元パティシエの経歴を持つ、料理&美容大好きな小林 豊さんによる「ヘルシー(H)で、ビューティー(B)で、デリシャス(D)」な料理企画。
第7回目となる今回は、小林さんが夏バテしたおじいちゃんのためによく作っていたという豆腐のレシピを公開。豆腐にのせるだけのレシピなので、この夏ヘビロテ間違いナシ！
●用意するもの（2人分）
絹豆腐…1／2丁(200g)
納豆…1パック
キムチ…40g
マヨネーズ…大さじ1
ごまドレッシング…大さじ1
しょうゆ…お好みで数滴
糸唐辛子…適量
① 豆腐の水分を拭き取って、納豆を混ぜる。
豆腐を半分に切り、キッチンペーパーで豆腐の水分をよく拭き取る。押さえつけずに表面だけ拭けばOK。
納豆をかき混ぜる。味付けするので、同封されているしょうゆは半分だけいれてね。
② 盛り付ける。
調味料は、すべて混ぜずに順番にかけるのがいろんな風味を感じるポイント。まずは、水分を拭き取った豆腐をお皿にのせ、上にまんべんなくマヨネーズを塗り広げる。
その上に、かき混ぜた納豆、キムチをのせ、ごまドレッシングをくるくる回しながらかける。
仕上げに、しょうゆを数滴たらして香りづけ。スプーンなどにいれて、指でトントンしながら落とすのが1滴ずつたらすコツ。
その上に糸唐辛子をふんわりのせたら、「なっとーふ」の完成！
キムチと糸唐辛子のピリッとした辛さで食欲増進効果もありつつ、ごまドレッシングでまろやかさもあり、一度食べたらやみつきになるレシピ♡
小林さんが高校生の頃、夏バテで食欲のないおじいちゃんに思いつきで作ってあげたというレシピ。これだけは「おいしい」、「また食べたい」と言ってくれたという、涙ほろりな感動エピソードつきの思い出の味。それぞれの栄養価の高い納豆とキムチは、一緒に摂ることでより美容効果アップも期待できる鉄板の組み合わせ。しかも、ヘルシーな豆腐との組み合わせなので、ボリューミィなのに罪悪感なく食べられるところがうれしいですよね♪ぐちゃぐちゃに崩して食べるとよりおいしい！
TwitterやInstagramの「#ゆたクッキング」では、小林先生への質問や作ってほしい料理、作ってみた感想などを随時募集中♡ 次週の「ゆたクッキング」は、ABCクッキングスタジオの7月、8月の体験レッスンメニューを試食。天使すぎるもぐもぐ姿、お楽しみに！
1989年3月19日生まれ、滋賀県出身。
2016年にレコード大賞新人賞を受賞、今年1月にナゴヤドーム単独ライブを完遂した、名古屋発エンターテイメント集団・BOYS AND MEN（通称「ボイメン」）のメンバ―。元パティシエだった経験を活かし、2014年〜2017年に、スイーツを作りながら歌って踊るソロプロジェクト『恋するスイーツレシピ』シリーズを開始。
現在、ドラマや映画、バラエティなど幅広く活躍中。9月から6大都市でのホールツアーが決定！
★個人Twitterも開始！ @BOYMEN_kobayuta
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