夏バテしたときでもさっぱり食べられる!のせるだけ豆腐レシピ【ボイメン・小林豊連載vol.7】

【連載】BOYS AND MEN・小林豊の「ゆたクッキング」vol.7<なっとーふ>


ボイメン BOYS AND MEN 小林豊 ゆたクッキング なっとーふ 完成BOYS AND MEN(ボイメン)のメンバーでありながら元パティシエの経歴を持つ、料理&美容大好きな小林 豊さんによる「ヘルシー(H)で、ビューティー(B)で、デリシャス(D)」な料理企画。

★過去の連載はこちら

第7回目となる今回は、小林さんが夏バテしたおじいちゃんのためによく作っていたという豆腐のレシピを公開。豆腐にのせるだけのレシピなので、この夏ヘビロテ間違いナシ!

 

●用意するもの(2人分)


ボイメン BOYS AND MEN 小林豊 ゆたクッキング なっとーふ 材料

絹豆腐…1/2丁(200g)

納豆…1パック

キムチ…40g

マヨネーズ…大さじ1

ごまドレッシング…大さじ1

しょうゆ…お好みで数滴

糸唐辛子…適量

 

① 豆腐の水分を拭き取って、納豆を混ぜる。


豆腐を半分に切り、キッチンペーパーで豆腐の水分をよく拭き取る。押さえつけずに表面だけ拭けばOK。

ボイメン BOYS AND MEN 小林豊 ゆたクッキング なっとーふ 豆腐の水取り

撮影中にメークさんが汗を拭き取るように、豆腐の水分をトントンと優しく拭き取ってあげる小林先生。もはや豆腐が生き物に見えてきます(笑)。

 

納豆をかき混ぜる。味付けするので、同封されているしょうゆは半分だけいれてね。

ボイメン BOYS AND MEN 小林豊 ゆたクッキング なっとーふ 納豆かき混ぜ

「みんなは何回混ぜる派なんだろう?」と素朴な疑問を抱きつつ、ぐるぐる混ぜ混ぜ…。小林先生は、白くなるまでしっかり混ぜる派だそう。

 

② 盛り付ける。


調味料は、すべて混ぜずに順番にかけるのがいろんな風味を感じるポイント。まずは、水分を拭き取った豆腐をお皿にのせ、上にまんべんなくマヨネーズを塗り広げる。

ボイメン BOYS AND MEN 小林豊 ゆたクッキング なっとーふ マヨネーズ塗る

ケーキにクリーム塗っているかのような塗り方は、さすが元パティシエです!

その上に、かき混ぜた納豆、キムチをのせ、ごまドレッシングをくるくる回しながらかける。

ボイメン BOYS AND MEN 小林豊 ゆたクッキング なっとーふ ごまドレッシングかける

仕上げに、しょうゆを数滴たらして香りづけ。スプーンなどにいれて、指でトントンしながら落とすのが1滴ずつたらすコツ。

ボイメン BOYS AND MEN 小林豊 ゆたクッキング なっとーふ 醤油たらす

その上に糸唐辛子をふんわりのせたら、「なっとーふ」の完成!

ボイメン BOYS AND MEN 小林豊 ゆたクッキング なっとーふ 完成

キムチと糸唐辛子のピリッとした辛さで食欲増進効果もありつつ、ごまドレッシングでまろやかさもあり、一度食べたらやみつきになるレシピ

ボイメン BOYS AND MEN 小林豊 ゆたクッキング なっとーふ 試食

小林さんが高校生の頃、夏バテで食欲のないおじいちゃんに思いつきで作ってあげたというレシピ。これだけは「おいしい」、「また食べたい」と言ってくれたという、涙ほろりな感動エピソードつきの思い出の味。それぞれの栄養価の高い納豆とキムチは、一緒に摂ることでより美容効果アップも期待できる鉄板の組み合わせ。しかも、ヘルシーな豆腐との組み合わせなので、ボリューミィなのに罪悪感なく食べられるところがうれしいですよね♪ぐちゃぐちゃに崩して食べるとよりおいしい!

 

TwitterやInstagramの「#ゆたクッキング」では、小林先生への質問や作ってほしい料理、作ってみた感想などを随時募集中♡ 次週の「ゆたクッキング」は、ABCクッキングスタジオの7月、8月の体験レッスンメニューを試食。天使すぎるもぐもぐ姿、お楽しみに!

小林 豊プロフィール
1989年3月19日生まれ、滋賀県出身。
2016年にレコード大賞新人賞を受賞、今年1月にナゴヤドーム単独ライブを完遂した、名古屋発エンターテイメント集団・BOYS AND MEN(通称「ボイメン」)のメンバ―。元パティシエだった経験を活かし、2014年〜2017年に、スイーツを作りながら歌って踊るソロプロジェクト『恋するスイーツレシピ』シリーズを開始。
現在、ドラマや映画、バラエティなど幅広く活躍中。9月から6大都市でのホールツアーが決定!
★個人Twitterも開始! @BOYMEN_kobayuta
●撮影場所はココ!
『ABCクッキングスタジオ』
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★公式Instagram @abccookingofficial ←小林さんも登場♡
モデル&レシピ監修/小林 豊(BOYS AND MEN) 撮影/布施鮎美 プロップスタイリスト/大島有華 スタイリスト/椋野裕貴(juice.) ヘア&メーク/中西雄二(Sui) 撮影協力/ABCクッキングスタジオ 構成/田中涼子

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