どんな野菜とも相性◎!超簡単「たまごサラダ」の作り方【ボイメン・小林豊連載vol.100】

【連載】BOYS AND MEN・小林豊の「ゆたクッキング」vol.100<たまごサラダ>

BOYS AND MEN ボイメン 小林豊 ゆたクッキング CanCam  料理男子 たまごサラダ

BOYS AND MEN(ボイメン)のメンバーでありながら元パティシエという異色の経歴を持つ、料理&美容大好きな小林 豊さん。そんな小林さんがレシピから仕上げまで全部手がける「ヘルシー(H)で、ビューティー(B)で、デリシャス(D)」な料理企画。

過去の連載はこちらから

今週でついに100回目!!!(大拍手)記念すべきお祝い回ですが、いつも通り新レシピをお届け。今回は「たまごサラダ」のレシピを公開。お好きな野菜にのせて楽しむことができるので、ぜひお試しください♪

●用意するもの

BOYS AND MEN ボイメン 小林豊 ゆたクッキング CanCam  料理男子 たまごサラダ

たまご…3個

きゅうり…1本

玉ねぎ…1/4個

塩…適量

マヨネーズ…50g

塩こしょう…小さじ1/3

しょうゆ…少々

ブラックペッパー…お好みで

アルファルファ…20g〜30g


① たまごを茹でる。

鍋にたまごが浸かるくらいの水(分量外)を入れて、火をつける前にたまご(3個)を入れる。強火にかけて沸騰したら弱中火にし、7分で1個、8分で残りの2個を取り出す。

★ゆたPOINT★
沸騰したまま強火にしておくとグラグラしてたまご同士が当たって割れる原因になるので、沸騰したら弱めて。

BOYS AND MEN ボイメン 小林豊 ゆたクッキング CanCam  料理男子 たまごサラダ

鍋から取り出したら冷水につけて冷やし、殻を剥きやすくする。違う食感を楽しむために、茹で時間を変えるのがおすすめ!

BOYS AND MEN ボイメン 小林豊 ゆたクッキング CanCam  料理男子 たまごサラダ

見た目だと若干の違いですが、黄身の硬さはお好みで♪

② きゅうりと玉ねぎを切る。

たまごを茹でている間に、きゅうり(1本)は輪切りにし、塩(適量)をかけて揉んで5分置く。

玉ねぎ(1/4個)は、みじん切りにする。

★ゆたPOINT★
辛みをアクセントにするために今回は水にはさらさないですが、玉ねぎの辛みが気になる人は水にさらしてあげてね。

BOYS AND MEN ボイメン 小林豊 ゆたクッキング CanCam  料理男子 たまごサラダ

塩もみして5分くらい経ち、写真くらいきゅうりの表面に水分が出てきたら水で洗い流し、ぎゅっと手で水気を絞る。

BOYS AND MEN ボイメン 小林豊 ゆたクッキング CanCam  料理男子 たまごサラダ

③ 調味料と混ぜる。

塩もみきゅうり、みじん切りした玉ねぎ、塩こしょう(小さじ1/3)、しょうゆ(少々)、マヨネーズ(50g)、ゆでたまご(2.5個分)を入れて、ゆでたまごを崩しながら混ぜる。くずし加減はお好みで。

BOYS AND MEN ボイメン 小林豊 ゆたクッキング CanCam  料理男子 たまごサラダ

お皿にアルファルファ(20〜30g)をのせ、③をたっぷり盛り、ゆでたまご(0.5個分)とミニトマトを飾り、ブラックペッパー(お好みで)を振りかけたら、「たまごサラダ」が完成!

BOYS AND MEN ボイメン 小林豊 ゆたクッキング CanCam  料理男子 たまごサラダ

「たまごサラダ」ができるまで

今週から紹介するレシピのテーマは「作っておけばすぐ出せるもの」。たまごサラダも上の具材さえ作っておけば、葉っぱにのせるだけで完成するように連載のために作った新メニュー。これから紹介する他の料理に合わせて、今回はあえてアルファルファを使ったけど、ブロッコリースプラウトでもいいし、レタスとか葉物にしてもいいし、何にかけてもおいしく万能に使えるもの。ぜひお好きな野菜で試してみてね♪

BOYS AND MEN ボイメン 小林豊 ゆたクッキング CanCam  料理男子 たまごサラダ

ちゃっかりどじりんしていました。100回目もどじ神さま健在です。

TwitterやInstagramの「#ゆたクッキング」では、作った報告や感想、要望を随時募集中!みなさんで「ゆたクッキング」をどんどん拡散してくださいね。来週もお楽しみに♪

小林 豊プロフィール
1989年3月19日生まれ、滋賀県出身。
2016年にレコード大賞新人賞を受賞、2019年にはナゴヤドーム単独ライブを完遂した、名古屋発エンターテイメント集団・BOYS AND MEN(通称「ボイメン」)のメンバ―。製菓衛生士免許とフードアナリスト検定3級を持ち、料理関連番組などに引っ張りだこ!現在、ドラマや映画、バラエティなど幅広く活躍中。
●公式YouTube:BOYS AND MEN Official Channel
●個人Twitter:@BOYMEN_kobayuta
●公式Twitter:@BOYSANDMENinfo
【Information】
・アニメ『新幹線変形ロボ シンカリオンZ』の主題歌『ニューチャレンジャー』が発売中!
・毎週土曜24:00〜 MBSラジオ『アッパレやってまーす!』に出演中
・毎週月曜 配信チャンネル「NDP TV」にて、『ゆた子とひら子の部屋』を配信中
モデル&レシピ監修/小林 豊(BOYS AND MEN) 撮影/石山貴史 プロップスタイリスト/大島有華 スタイリスト/奥富思誉里 ヘア&メイク/中西雄二(Sui) 撮影協力/UTUWA、田中かほ里 構成/田中涼子