生とうもろこしの甘みを活かした、時短で本格的な「コーンスープ」のレシピ【ボイメン・小林豊連載vol.96】

【連載】BOYS AND MEN・小林豊の「ゆたクッキング」vol.96<コーンスープ>

BOYS AND MEN ボイメン 小林豊 ゆたクッキング CanCam  料理男子 コーンスープ とうもろこし

BOYS AND MEN(ボイメン)のメンバーでありながら元パティシエという異色の経歴を持つ、料理&美容大好きな小林 豊さん。そんな小林さんがレシピから仕上げまで全部手がける「ヘルシー(H)で、ビューティー(B)で、デリシャス(D)」な料理企画。

過去の連載はこちらから

第96回目は、小林先生の大好きなとうもろこしを使ったスープのレシピをご紹介!生クリームも使わず、茹でることもなく、混ぜるだけで簡単にできるので、ぜひお試しください!

●用意するもの

BOYS AND MEN ボイメン 小林豊 ゆたクッキング CanCam  料理男子 コーンスープ とうもろこし

とうもろこし…1本(約200g)

牛乳…250ml

コンソメ(顆粒)…小さじ2

塩こしょう…少々

【仕上げ】※お好みで

クルトン…少々

ブラックペッパー…少々

乾燥パセリ…少々


① とうもろこしを加熱して身をそぐ。

とうもろこし(1本/約200g)の皮をむき、耐熱皿に入れる。ラップをかけて、600wの電子レンジで1分加熱する。

BOYS AND MEN ボイメン 小林豊 ゆたクッキング CanCam  料理男子 コーンスープ とうもろこし

1分経ったら一度ひっくり返して、さらにもう1分加熱する。少し色が変わってきたくらいでOK。

★ゆたPOINT★

最近のとうもろこしは生で食べられるくらい渋みがないので、そこまで加熱する必要はなし!もう少し加熱するとちゃんと茹でたような感じになるけど、あえてとうもろこしの甘みを引き出すくらいの加熱時間で。取り出すときは熱いので気をつけてね!

BOYS AND MEN ボイメン 小林豊 ゆたクッキング CanCam  料理男子 コーンスープ とうもろこし

とうもろこしに火が通るのを待ちちゃむ中。飾り用のクルトンをつまみ食いしたり、パイナップルティーを飲んだりして暇つぶししていました。

加熱したとうもろこしの身を包丁でそぐ。とうもろこしの先をバットについて、芯と身の間に包丁を入れ、上からまっすぐそぎ落とす。

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② 調味料と一緒にミキサーにかける。

①でそいだとうもろこしの身を盛り付けように数粒残し、残りの全部とコンソメ(顆粒/小さじ2)、塩こしょう(少々)、牛乳(250ml)をミキサーに入れる。

BOYS AND MEN ボイメン 小林豊 ゆたクッキング CanCam  料理男子 コーンスープ とうもろこし

30秒くらいミキサーにかけて全体を混ぜ合わせる。

BOYS AND MEN ボイメン 小林豊 ゆたクッキング CanCam  料理男子 コーンスープ とうもろこし

スープを器に注ぎ、残しておいたとうもろこしの身とクルトン、乾燥パセリ、ブラックペッパーを散らしたら、「コーンスープ」が完成!

BOYS AND MEN ボイメン 小林豊 ゆたクッキング CanCam  料理男子 コーンスープ とうもろこし

「コーンスープ」ができるまで

とうもろこしが大大大好きなので、いつかコーンスープは紹介したいと思ってました!電子レンジを使うから茹でないし、温め時間も短いし、ミキサーで混ぜるだけなので、思ったより手軽なんですよね。もっとクリーミィにしたい方はこしてもいいけど、僕は粗めで粒感が残るくらいが満腹感もあっておすすめ!今回は冷たいものを紹介したけど、もちろん温めてもおいしいので、ぜひ試してみてください♪

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TwitterやInstagramの「#ゆたクッキング」では、作った報告や感想、要望を随時募集中!みなさんで「ゆたクッキング」をどんどん拡散してくださいね。Next Yuta’s HINTは、「ボイメン・本田剛文の好物」です。来週もお楽しみに♪

小林 豊プロフィール
1989年3月19日生まれ、滋賀県出身。
2016年にレコード大賞新人賞を受賞、2019年にはナゴヤドーム単独ライブを完遂した、名古屋発エンターテイメント集団・BOYS AND MEN(通称「ボイメン」)のメンバ―。製菓衛生師免許とフードアナリスト検定3級を持ち、料理関連番組などに引っ張りだこ!現在、ドラマや映画、バラエティなど幅広く活躍中。
●公式YouTube:BOYS AND MEN Official Channel
●個人Twitter:@BOYMEN_kobayuta
●公式Twitter:@BOYSANDMENinfo
【Information】
・アニメ『新幹線変形ロボ シンカリオンZ』の主題歌『ニューチャレンジャー』が発売中!
・毎週月曜 配信チャンネル「NDP TV」にて、『ゆた子とひら子の部屋』を配信中
モデル&レシピ監修/小林 豊(BOYS AND MEN) 撮影/石山貴史 プロップスタイリスト/大島有華 スタイリスト/奥富思誉里 ヘア&メイク/中西雄二(Sui) 撮影協力/UTUWA、田中かほ里 構成/田中涼子